Botecos
   
São Paulo 

 

 

    Você já viu um boteco administrado por um descendente de japonês?
Pois, em São Paulo, tem sim, senhor.
Fica lá no Jardim da Saúde, no caminho para o Jardim Zoológico.
Ao lado de um pet shop e de um salão de cabelereiros,
o Bar do Luiz Nozoie é extremamente simples, sem cardápio e
com atendimento familiar. 
O botequim começou devagar em 1962 com o balcão, as prateleiras e
a sorveteria que o nissei bonachão trouxera de Nova Esperança,
no norte do Paraná, de onde acabara de migrar.
No início, vendeu muito picolé para a garotada do bairro. Mais tarde,
quando os maiores de 18 anos passaram a formar a clientela,
a antiga máquina de fazer sorvete passou a funcionar como um original
tanque de refrigeração para deixar as garrafas de cervejas naquele ponto que
todo o mundo pede. Três dúzias de uma só vez são mergulhadas em uma mistura
de água e sal grosso a uma temperatura de até 20 graus negativos. 
E, para acompanhar,  tem os quitutes de dona Shizue, mulher do S. Luiz
Os mais famosos desses quitutes são os pasteizinhos de carne, queijo e
camarão fritos na hora. Talvez o grande segredo esteja na massa cozida,
preparada diariamente apenas com leite, água, farinha e óleo de soja.
Único tira-gosto com sotaque oriental, o Tempurá de Camarão também
merece elogios. No balcão, há ainda cerca de vinte aperitivos, como
cogumelos, queijos, chouriço, camarão, lula, marisco.
O casal não mede esforços para que tudo esteja fresquinho.
 

 

 

 Toda 2a. feira, por exemplo, os dois passam o dia inteiro pescando no Guarujá.
Voltam, garantem, com pelo menos 30 quilos de peixe-espada.
Depois de limpos e empanados, são colocados um a um em espetinhos.
É uma trabalheira que o sabor compensa. "Já conseguimos até
150 quilos numa só viagem", conta seu Luiz.
História de pescador? Quem duvida, basta olhar os troféus
conquistados em campeonatos de pesca de robalo, prova de sua
habilidade com a linha e o anzol.

 Bar do Luiz Nozoie
Avenida do Cursino, 1210
tel. 5061-4554
Saúde
São Paulo - SP 

Estamos abertos de 2a. a 6a. feira
das 18 às 23h
Aos sábados das 12 às 19h
Não abrimos domingos e feriados

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